Bières

Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à
partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière
offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes.
Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui
s’ingénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.
D’où vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand
la consommer  ? A l’apéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors d’un
dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très
illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés
pour l’originalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin
d’ouvrage, l’auteur fait une sélection des bières incontournables qu’il faut
avoir goûtées au moins une fois dans sa vie